DÍAS DE VAREAR
José Ernesto Vicente
Pérez
Ya se acerca
Diciembre
llegan días de varear
de aire frío de la
sierra
“pa” las manos
congelar.
Llega la aceituna
negra
la aceituna del
aceite
el aceite Vera-Valle
que es el del Valle
del Jerte.
Días de extender
mantas
días de ralear
a palos con los
olivos
de barrer y de
cribar.
Para ir adelantando
ya los puedes
remondar
los dejas ya
“preparaos”
mucho más avanzarás.
Ya está aquí la
aceituna negra
la aceituna del
aceite
otro de los ricos
productos
del bello Valle del
Jerte.
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